J'avais envie d'1 tarte au citron et j'ai voulu utiliser mes feuilles de bricks donc 5 feuilles au four 10mn

ensuite pour la garniture

3 jaunes d'oeufs
45gr de beurre fondu
7gr de canderel
le jus de 5 citrons

220° pendant 15mn

et voilà le résultat moi j'aime bien le côté croustillant et ce goût de citron acidulé en bouche

je n'avais pas percuter que la garniture serait absorbée par les feuilles de bricks

Pâte à tarte maison faite en machine à pain

garniture
200ml de lait
200ml de crème fraîche
100ml de sucre
100gr de chocolat 200gr pour moi
3 oeufs que j'ai oublié

cuisson 45mn 210°

elle était très bonne et personne n'a rien trouvé à redire malgré le manque d'oeufs

miettes de crabe où thon
4 jaunes d'oeufs
3cs de fromage blanc 0%
sel poivre
épices pour ma part
mélanger le tout et battre les 4 blancs d'oeufs en neige et incorporer

faire cuire au four

pour cette quantité de préparation j'ai aussi congelé 10 ramequins en alu indiviluels

de passer sur mon blog

Médaillon de pêche avec du thon

la recette trouvé sur ce site

http://perso.orange.fr/yves.huot-marchand/Auvergne/recette253.htm


à part l'oeuf que j'ai oublié j'ai volontairement évité le laurier et le sauge car j'aime pas du tout et pas trouvé de crépine et de barde de porc j'ai pas voulu en mettre




ingrédients (pour 6 personnes)

- 700g de foie de porc

- 2 tranches de pain

- 1 verre de lait

- 2 oignons

- 2 échalotes

- 1 gousse d'ail

- 200g de lard gras frais

- 1 petit bouquet de persil plat

- 1 œuf

- du marc d'Auvergne "pour moi du rhum arrangé"

- 2 feuilles de sauge séchées

- fines bardes de lard

- 1 morceau de crépine "

- 3 feuilles de laurier "

- farine "pas pour moi" j'ai luter avec de l'alu

- sel et poivre noir au moulin




1. Mettre le pain dans un plat creux, verser le lait dessus et laisser tremper pendant que l'on pèle les oignons, les échalotes et la gousse d'ail. essorer le pain et l'émietter finement en y ajoutant l'ail écrasé. Réserver. Par ailleurs, hacher le foie de porc et le lard (hachoir à grille moyenne) dans une grande terrine.


2. Hacher très finement à la main les oignons et les échalotes, les ajouter dans la terrine ainsi que le pain à l'ail. Laver le persil et ciseler finement les feuilles, les ajouter ainsi que l'œuf, 2 cuillerées à café de marc, la sauge finement émiettée; saler et poivrer. Mélanger intimement jusqu'à consistance homogène.


3. Tapisser une terrine de fines bardes de lard et y verser la farce. Poser dessus le morceau de crépine en la glissant sur les bords et ajouter les feuilles de laurier en décor. Mettre le couvercle et poser tout autour un cordon de pâte fais de farine et d'eau pour obtenir une fermeture hermétique.


4. Placer la terrine dans un grand plat avec de l'eau et faire cuire au bain-marie à 200°C pendant 2 heures. Sortir la terrine et laisser refroidir complètement. La laisser reposer au frais pendant 48 heures avant de l'ouvrir.

Avec de l'alu

dans la terrine

Questionnaire....

Je n'ai pas l'habitude de ce genre de questionnaire mais je prends quelques instants pour répondre à celui auquel http://martinecuisine.canalblog.com/ m'a conviée


Martine
m'a demandé de répondre!



*Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la quatrième ligne :

chignait jamais à trinquer, nous pensions que l'ivresse
Extrait "ma mère n'est pas un philodendron" Françoise Laborde


*Quelle est le dernière chose que vous ayez regardé à la télévision ?

Top model sur RTL9

*Vous faites un dîner et vous avez la possibilité d'inviter 11 personnages célèbres à votre table (mort ou vivants), qui invitez-vous ?

en 1er
Arthur car j'ai enregistré l'émission qui lui était consacré " Docteur Arthur et Mister Jacques " et j'ai découvert 1 homme 1 être tellement différent de ce que je pouvais m'en faire l'idée au quotidien de ses émissions
bien que je ne regarde jamais "A prendre où à laisser " j'aime pô le jeu

2ème
Jean Pierre Pernaut j'ai 1 tit faible pour lui je regarde le journal de la 1
3ème
PPDA aussi 1 faible pour lui j'aime entendre ton timbre de voix
4ème
Thierry Ardisson pour lui demander pourquoi il est toujours en noir???
5ème
Jean Marc Morandini j'adore son émission sur Direct8 que je regarde tous les soirs
6ème
Frédéric Mitterant j'ai toujours aimé ses émissions
7ème
Michel Polnareff vivement qu'il revienne
8ème
Le prince Charles on se marre pô mais je lui trouve un p'tit quelque chose
9ème
Charlotte de Turckheim j'aime ce quelle fait
10ème
Charles Aznavour grand homme de la chanson
11ème
1 duo Samantha et Chantal


*Que servez vous
1 bon pot au feu


*Sans vérifier, quelle heure est-il ?
19h00


*Vérifiez, il est ?
19h06



*En dehors du bruit de l'ordinateur, qu'entendez-vous ?
Ma télé


*Quand vous êtes sortie la dernière fois, qu'avez-vous fait ?
Ce matin passer 1 examen médical et fouiner dans 1 magasin "le piment bleu"
site internet www.lepimentbleu.com j'y suis pas encore aller le visiter


*Que portez-vous ?
Jeans pull


*Avant de répondre à ce questionnaire, que regardiez-vous ?
Ma télé


*Avez-vous rêvé cette nuit?
Non


*Quand avez-vous ri pour la dernière fois ?
Quant ma fille Alexandra lance ses vannes


*Qu'y a-t-il sur les murs de la pièce où vous êtes ?
Cadre de Tintin "Objectif lune"
lumière
tapisserie


*Avez-vous vu quelque chose d'étrange aujourd'hui ?
Pas d'étrange mais les yeux grand ouverts dans le magasin cité plus haut


*Que pensez-vous de ce questionnaire ?
Ca fait travailler la mémoire


*Quel est le dernier film que vous avez vu ?
Camping



*Si vous deveniez multimillionnaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez ?
1 camping car tout neuf

*Dites nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore ?
la couleur de mon boxer "noir"


*Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde en dehors de la culpabilité et de la politique, que changeriez-vous ?
La misère

*Aimez-vous danser ?
Oui mais je peux plus je suis rouillée de partout



*George Bush ?
Surtout pas


*Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille ?
J'ai Céline Emilie Alexandra



*Et si c'était un garçon ?
J'ai Guillaume


*Avez-vous déjà pensé vivre à l'étranger ?
Oui au soleil


*Que voudriez-vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du Paradis ?
Retourne d'où tu viens



*Quelles sont les quatre personnes qui doivent prendre le relais sur leur blog ?

Pat

Martine pour qu'elle se creuse encore 1 fois LOL
Moi j'ai encore du monde à inviter

sinon je ne connais pas d'autres blog perso et je n'ose pas donner de nom


c'est bien la 1ère fois que je répond à 1 sondage mais j'ai bien aimé

Pris en flag!!!!!